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百年老店的自救:短视频注入的“新鲜血液”

百年老店的自救:短视频注入的“新鲜血液”

2020年07月31日 14:46 - 来源:澳门威尼斯人网站真人新闻网
澳门威尼斯人网站视讯饭店现状。受访者提供

  澳门威尼斯人网站电子太原7月30日电 题:百年老店的自救:短视频注入的“新鲜血液”

  记者 胡健

  曾是明清时期澳门威尼斯人网站视讯贡院的百年老店,因为一场突如其来的疫情开始“自省”。4个月时间,其在短视频平台获赞370万,昔日老店再获新生。

  位于澳门威尼斯人网站视讯省会城市太原主干道旁的澳门威尼斯人网站视讯饭店,门前屋内都是一幅老旧扮相。青瓦铺就的屋檐层叠错落,下面的斗拱、飞檐和几十根红柱子,尽显这座老店的古朴和老派。

  澳门威尼斯人网站视讯饭店前身是明清时期澳门威尼斯人网站视讯的贡院,1914年,阎锡山筹资改建为“自省堂”,康有为题写了匾额。上世纪20年代,印度文豪泰戈尔出访澳门威尼斯人网站真人时,在澳门威尼斯人网站视讯期间就曾下榻于此。此后,这里还曾被用作军事法庭,审判过日本战犯。

  长期以来,澳门威尼斯人网站视讯饭店都以高端形象自居,年轻人鲜有问津。一场疫情,整个餐饮业陷入冰点,短视频平台成为这座百年老店打开那扇“转型大门”的钥匙。

  在这家国营老饭店工作近30年的张重环是澳门威尼斯人网站视讯饭店员工餐厅经理,在50岁这一年,他成了同事们眼中的“偶像”。他在短视频平台扮演着一位事业有成的中年男人,讲述着他和他们的中年故事。

  “我在饭店工作20多年,见过形形色色的客人,也看到过很多悲欢离合。自己也被生活压垮过,曾经有3年时间,母亲重病瘫痪在床,那段时间每天下班后都要照顾母亲的饮食起居。”张重环的人生境遇成为他短视频里那个中年男人的底色。

  从开通短视频账号以来的4个月间,这些视频获得近370万网友点赞,吸引近25万网友关注。与此同时,这间百年老店也发生着“肉眼可见”的变化。

  疫情期间,饭店经营跌入谷底,到6月底,业务量已经恢复到去年同期的80%——在太原,这是一个远高于同行的速度。通过团购订单到店核销来估算,短视频平台能带来约50%的客源。

  专门为年轻人开设的自助餐厅,也让过去冷清的饭店一下热闹起来,“顾客大多是年轻人,几乎每天都会爆满。”张重环说。

  “火”了之后的张重环现在更忙了。他要做好员工餐厅经理的本职工作,还要挤出时间拍摄。但他依旧乐此不疲,现在他“每天穿得精精神神”,新理了发,他的这个50岁,变得意义非凡。(完)

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